| Die Eß-und Trinkkommission |
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 Ihre Mitglieder kommen nur einmal im Jahr zusammen und wenn sie tagt, steht das Schützenfest vor der Tür. Bereits im Vorfeld hatte sich der Stadthallenwirt Andreas Hollemann Gedanken gemacht, mit welchen Speisen er während des Schützenfestes die Gaumen der Schützen verwöhnen kann. Auf dieser Basis konnte der Vorsitzende der Eß-und Trinkkommission, Jürger Dierks, und seine Kommission mit dem Wirt verhandeln.
Da Andreas Hollemann, der selbst aktives Mitglied der Gilde ist und daher seinen Schützenbrüdern wohl gesonnen, die Preise für dieses Jahr nicht erhöht hat, war dieser Punkt schnell abgehakt. Nun galt es die Speisen, die während der Vorschießen und des Schützenfestes gereicht werden, festzulegen. Mit viel Fingerspitzengefühl wurden die Vorschläge geprüft und unter Berücksichtigung aller möglichen Kriterien kam man zu einem einmütigen Ergebnis. Wie immer galt dem Menue für das Königsessen ein besonderer Augenmerk, da es der kulinarische Höhepunkt des Schützenfestes ist und von jedem Gast kritisch kommentiert wird. Aber auch die Wahl des Proklamationsweines wurde nicht auf die leichte Schulter genommen. Die angebotenen Weine wurden fachmännisch verkostet und unter der Vorgabe ausgewählt, welcher Wein am besten den Geschmack der Gäste trifft, dabei zu wohlgemeinten Trinksprüchen anregt. Er darf nicht zu sehr anregen aber trotzdem auch nicht ermüden.. Da die Proben verdeckt gereicht werden, erfuhr die Kommission erst nachdem man sich demokratisch auf einen Wein geeinigt hatte, welcher Rebentropfen während der Proklamation kredenzt wird. Ob die Auswahl gelungen ist wird man erst am Tage danach feststellen können. Am Schluß entschied man sich für einen Chardonnay Nugan Estate. Um die Moral zu fördern und die leiblichen Bedürfnisse der Schützenbrüder zu befriedigen, werden folgende Gaumenfreuden gereicht: Zu den Vorschießen gibt es traditionell Eintöpfe. So gibt es zum 1. Vorschießen ein Wirsingkohlstew mit Rindfleisch. Zum 2. Vorschießen wird ein Kartoffeleintopf mit Rauchwurstscheiben gereicht. Das Mittagessen am Tag des Königsschießens besteht aus pikantem Schweinegeschnetzelten mit Champignons in Rahmsoße. Dieses Gericht wurde von allen Mitgliedern bei der Verkostung gelobt. Deftig wird die Abendvesper beim Königskommers mit Sauerfleisch, Rot- und Leberwust, Thüringer Mett und Harzer Käse. Zum Königsessen wird vorab eine Hummercremesuppe mit Cognac serviert. Der Hauptgang besteht aus zartem Ochsenbraten mit edlem Saisongemüse. Das Dessert bildet eine Vanilleeiscreme mit Erdbeeren. In der Hoffnung den Geschmack der Schützenbrüder getroffen zu haben, vertagte sich die Kommission auf das nächste Jahr. |
